Cross EVOLUTION

Cross EVOLUTION^® сухие активные винные дрожжи Saccharomyces cerevisiae

Раса дрожжей Cross EVOLUTION^® является результатом многолетних исследований и селективной работы, осуществленной корпорацией ЛАЛЛЕМАНД и Институтом Вина при университете Стелленбош (ЮАР). Раса рекомендуется для получения ароматных белых и розовых вин. Cross EVOLUTION^® способна сбраживать сусло с очень низким содержанием азота и при низких температурах, обладает прекрасной терпимостью к высокому содержанию алкоголя. Вырабатывает существенное количество полисахаридов, результатом чего являются исключительно ароматные вина со свежими фруктовыми и цветочными нотами, продолжительное послевкусие и лучшее восприятие кислотности.