Perdomini предлагает Crystal Balance sol.5%, раствор натрий карбоксиметилцеллюлозы, высокоочищенный и специально выделенный для обработки вина.
Ингибирование образования и роста кристаллов и стабильность в течение длительного времени. Crystal Balance sol. 5% это защитный коллоид, который ингибирует формирование, образование и последующий рост кристаллов в вине.
Адсорбент фенольных компонентов
Нерастворимый поливинилполипиролидон – широко известный как P.V.P.P. – связанный полимер N-винил-2-пиролидон. При добавлении в сусло или вино, P.V.P.P. V обладает силой удаления веществ на основе фенолов, которые вызывают побурение и/или органолептические дефекты в некоторых винах.
P.V.P.P.-V нерастворима и адсорбирует вещества отвечающие за побурение, также определенные молекулы, которые делаю сусло и вино горькими.
Metacremor 40+ имеет замечательные характеристики защитного коллоида, ингибирующего выпадение кристаллов битартрата калия и тартрата кальция. Metacremor 40+ имеет стабилизирующее обволакивающее действие на винные кристаллы, ингибирует рост микрокристаллов и предотвращает их выпадение. Metacremor 40+ характеризируется полной растворимостью и не влияет на вкус вина. Рекомендовано использовать перед последней фильтрацией перед розливом.
Total Stab - гуммиарабик и карбоксиметилцеллюлоза натриевая соль, препарат стабилизирован диоксидом серы.
В соответствии с International Codex Oenologique. Без ГМО. Без аллергенов.
Подавляет формирование и рост кристаллов и дает долговременную стабильность.
Используется для белых и розовых вин, продукт препятствует формированию и росту кристаллов битартрата калия, то есть в бутылках в вине не выпадает осадок.
Всоответствиис International Codex Oenologique. Без ГМО. Без аллергенов.
E-BENTHON EXTRA - высокоэффективный порошок активного натриевого бентонита, подходит для сусла и вина, осветления и стабилизации. E-BENTHON EXTRA флокуляция проходит за короткое время и в результате образуется твердый осадок.
PK SOL M - очищающий - стабилизирующий агент для вина и сусла
В соответствии с международным винодельческим кодексом. Без ГМО. Без аллергенов.
Очищающий и стабилизирующий агент, основанный на походных хитина в растворимой формуле с PVPP и рыбьим клеем. В результате синергетического действия PK SOL M готовый и идеально подходит для предотвращения будущих явлений окисления, разрушения цвета и формирования горького вкуса.
Cristal Cremor -cтабилизатор тартратов. Помощник при стабилизации холодом.
В соответствии с международным винодельческим кодексом. Без ГМО. Без аллергенов.
Использование Cristal Cremor позволяет быстрое образование и дальнейшее осаждение кристаллов битартрат калия. Для вин, очень важно достичь стабильности тартратов перед разливом для предотвращения выпадения осадка на полке.
P-Green - oсветляющий агент для сусла и вина, в соответствии с системой OenoflowTM
В соответствии с International Oenological Codex. Без ГМО. Без аллергенов.
Осветляющей и стабилизирующий агент идеальный для высококачественных вин, без аллергенов, без ГМО. В сусле и красных и белых винах P-Green выделяется своим высоким уровнем осветления, эффективно удаляет окислители и окисленные полифенольные фракции. К тому же , благодаря отсутствию бентонита, есть возможность управлять стабилизацией белка по отдельности.
P-CELL - oсветляющий – регулятор для брожения.
В соответствии с Международным винодельческим Кодексом. Без ГМО. Без аллергенов.
Композиция осветляющего и стабилизирующего агента идеальна для использования при брожении. Одновременно присутствие PVPP, активированного бентонита и альфа - целлюлозных волокон, в оптимальном соотношении, это означает что P-Cell превосходный осветляющий агент, идеальный стабилизирующий агент и в то же время полезный регулятор брожения, усиливает роль отдельных компонентов.