Lalvin RC 212
Lalvin RC 212 (Bourgorouge)® сухие активные винные дрожжи
Цвет и структура Pinot Noir
Извлечь и защитить цвет, создать структуру во время созревания в баррелях? Выразить красные фрукты и пряность? Дрожжи Lalvin RC 212® были отобраны в Бургундии за их способность раскрывать потенциал Pinot Noir. Рекомендуются для красных вин, в которых требуется усилить и защитить цвет, придать структуру во время созревания в баррелях. Эти дрожжи требуют высокого дополнения питательных веществ для избежания потенциального развития H2S, и демонстрируют лучшие результаты, когда регидрируются с Go-Ferm Protect®. Lalvin RC 212® также хорошо демонстрируют себя в винах стиля «Бордо». Усиливают полифенольные компоненты винограда сортов Gamay, Zinfandel, Grenache. Lalvin RC 212® развивают тона красных фруктов и пряностей, производят малое количество SO2 и очень малое H2S. Вина, сброженные с Lalvin RC 212® хорошо купажируются с винами, сделанными с Lalvin RA 17®.